Når det skal være nemt og lækkert, så prøv de nye cremer, coatings og glazes fra italienske Irca.
Irca har specialiseret sig i innovative ingredienser og løsninger til bageri, konditori og ismejeri. Med rødder tilbage til 1919 har Irca opbygget en solid ekspertise og et omdømme for kvalitet og pålidelighed.
Med manifestet ”Together for positive impact” tilstræber Irca at skabe produkter, der ikke kun imponerer med smag og kvalitet, men også respekterer miljøet og samfundet.
I CBP er vi startet op med en række særligt udvalgte ”best sellers” fra Irca, og vi lover, at der nok skal komme flere til – så derfor: Glæd dig til meget mere inspiration til dine kager og konditori!
Chocosmart
Cremer/Coatings til efter bagning
Chocosmart cremerne er Ready-To-Use efter bagning. De er specielt velegnede til overtræk/coatings som toppings, frostings og glazering af kager. De er knap så skinnende som f.eks. Mirabella cremerne, men til gengæld er Chokosmart cremerne tætte, lidt skulpturelle og ganache-agtige og giver et rent snit, når du skærer i kagen uden risiko for, at overtrækken krakelerer.
Mirabella
Cremer/Ganache/Toppings til efter bagning
Mirabellacremerne fra Irca er Ready-To-Use cremer til efter bagning. De er specielt velegnede som creme/ganache, icing og topping på bl.a. donuts, beignets, choux au craquelin, vandbakkelser m.m. Cremerne er skinnende og bløde i konsistensen, og de er nemme at smøre ud på det bagte produkt.
Creams
Cremer til fyldning efter bagning
Creams fra Irca er Ready-To-Use, fedtbaserede cremer til efter bagning. De er perfekte som fyldninger i fastelavnsboller, croissanter, cruffins, supremes, choux au craquelin, vandbakkelser, m.m. Creams er specielt bløde og cremede.
Pralin Delicrisp
Chokoladebaserede pastaer/cremer med crunch
Pralin Delicrisp fra Irca er Ready-To-Use fedtbaserede fyldninger til efter bagning. Det er meget fine chokoladebaserede pastaer med en spændende crunchy tekstur, der er med til at give dine kager en spændende og lækker ’ekstra dimension’.
Mirror Glazes
Højglans glazes
Mirror Glazes fra Irca er Ready-To-Use højglans glazes.
Mirror Glazes forbliver blanke og skinnende på de bagte produkter, selv når de fryses ned.
Cremirca
Fyldningscremer til før- og efter bagning
Cremirca fra Irca er Ready-To-Use vandbaserede fyldninger til både før og efter bagning. Cremirca produkterne er cremer med en meget blød tekstur og er derfor yderst velegnede til fyldninger, enten før eller efter bagning, men også som dekoration på kager.
Toffee D'Or - Karamel
Toffee d’Or til efter bagning
Toffee D’Or fra Irca er en Ready-To-Use super fin karamel/toffee creme til efter bagning og i åbne applikationer før bagning. Den er lavet på traditionelle metoder ved at koge mælk og sukker og har en cremet, blød og lækker tekstur og smag af karamel/toffee.
Nocciolata
Cremer til efter bagning
Nocciolata fra Irca er Ready-To-Use cremer til efter bagning. De kommer i 2 varianter, en mørk og en lys, og begge har en skøn smag af hasselnødder. Nocciolata cremerne er skinnende og bløde i konsistensen.
Bagestabile fyldninger
Cremer til før bagning
Bagestabile fyldninger fra Irca er Ready-To-Use cremer til før bagning. De er specielt velegnede som fyldninger i borgmesterstænger, spandauer m.m. Fyld dem i produkterne med sprøjtepose inden de bages. Efter bagning er teksturen blød og lækker cremet.
Pesto di Pistachio
Pistaciepasta
Pesto di Pistachio er en lækker pistaciepasta med ca. 99% afskallede, ristede pistacienødder tilsat en lille smule salt. Den er ren og intens i smagen, når du ønsker, det skal smage som ægte pistacie. Konsistensen er let grynet af de finthakkede pistachienødder.
