Vegansk kransekage med sweet potato

38 stk. á 35 gram

Ingredienser
1.000 g OM Kranse XX (35103)
200 g Stødt Melis (34405)
150 g Frossen Sweet Potato (2570)
Evt.  XOCOFINE Øko Choko Mørk 70% (32090)

OM kranse XX og sukker køres sammen. Den optøede sweet potato tilsættes og køres sammen til en ensartet masse. Kransekagemassen rulles ned på 10 mm på rullebord og sættes på frost. Når den er godt kold, udstikkes den med et krus eller udstikker på ca. 6 cm i diameter. Derefter bages den af i ca. 6-8 minutter ved 225 °C og kan evt. pyntes med god mørk øko chokolade.