Smørbagte skaller med æblekage fyld

På billedet vises skaller med fyld af æblekage, solbær/flødecreme/trøffel og citron/marengs.

100 stk. á 19 g

Ingredienser
800 g Tærteskal, sød (37372)
400 g IGOS Fruit filling Æble 65% (30062)
200 g OM Bitter 00 (35007)
200 g Debic Fløde 35% (21144)
300 g KåKå Vaniljecreme (25134)

Fyld tærteskallerne med 4 g æblefilling. Riv Bitter 00 på bagepapir og rist det i ovnen til sprød konsistens. Drys 2 g over æblefyldet, når det er afkølet. Pisk fløde og bland det med Kåkå vaniljecreme. Luk skallen med en sprøjtning af 5 g flødecreme.

Top evt. med et diskret drys kanel på toppen og pynt efter eget ønske. De fyldte skaller skal opbevares på køl.

Tip: Erstat evt. Bitter 00 med hjemmelavet kagerasp. Lav det ved enten at tørre lyse kagerester og riv dem til rasp eller ved at blande brødrasp med sukker og riste det let i ovnen.