Cookies med pilsner maskmel

46 stk. á 60 gram

Ingredienser
600 g CBP Hvedemel (4001)
500 g Smør, saltet (26030)
500 g Stødt melis (34404)
250 g Farin brun (34639)
250 g Æg, L (36228)
150 g Øko Maskmel pilsner (8100)
5 g Natron (29733)
250 g XOCOFINE bagestabile drops 44% (32005)
250 g Hasselnødder, hele (28204)

De tempererede ingredienser (undtagen nødder og chokolade) køres sammen. Nødder og chokolade tilsættes og fordeles i dejen.

Dejen trilles i stænger og køles/fryses. De skæres i stykker af 60 g, trykkes lidt og bages 10-12 min. ved 180°C.